厦门中秋博饼的历史起源
第一种历史来源中国福建博饼历史的来源详情：据说1660年郑成功收复台湾后，许许多多从大陆去台湾的官兵，思念家乡。每逢中秋佳节，思乡之情更是不可阻挡。郑成功的部下洪旭与兵部衙堂的属员，为排遣士兵在佳节思念家乡亲人的愁绪，就想出了中秋搏饼这个游戏，让全体官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博。沿袭至今，成为闽南人中秋聚会的保留节目。
第二种历史来源
元朝末年，汉人打算起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。后来刘伯温想出一条计策，到处散布流言，说有冬瘟流行，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。人们买了月饼回到家中，发觉里面藏着纸条，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！” 于是中秋节这天仁人志士假借玩饼的形式相聚一堂，以放鞭 炮为暗号，聚集在各处的勇士同时起义，反抗元朝统治者。以后这一玩饼形式就在民间逐渐演化为中秋博饼习俗。
“三红”饼的典故
特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：据说永乐二十二年（1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。
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