鱿鱼丝
鱿鱼丝是厦门著名特产礼,厦门特产有哪些 鱿鱼含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含大量的?；撬?，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成具有很好的效果。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。
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